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                                                                                                     Cris’ recipe nr.2     

    Zucchine in umido su pane abbrustolito                                                        

            (sllurrrp!…)

ingredienti

3 zucchine

1 pomodoro

dado vegetale

1 uovo

pane a fette

olio (1 cucchiaio)

cipolla

rosmarino

sale

parmigiano

preparazione:

 - soffriggere un cucchiaio d’olio con cipolla sminuzzata e rosmarino

 - inserire le tre zucchine precedentemene sminuzzate a dadini e salate

 - aggiungere il pomodoro precedentemente pelato e sminuzzato in piccoli pezzi  (appena aggiunto fa acqua, allorche’

si aggiunge il dado vegetale)

- aggiungere l’uovo intero da cuocersi assieme “a stracciatella”

- far abbrustolire il pane e metterne una fetta in ogni piatto

- mettergli sopra “l’inquacchio”

- se gradito, sventagliata di parmigiano a volonta’