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Cris recipe nr.2
Zucchine
in umido su pane abbrustolito
(sllurrrp!
)
ingredienti
3 zucchine
1 pomodoro
dado vegetale
1 uovo
pane a fette
olio (1 cucchiaio)
cipolla
rosmarino
sale
parmigiano
preparazione:
- soffriggere un cucchiaio dolio con cipolla sminuzzata e rosmarino
- inserire le tre zucchine precedentemene sminuzzate a dadini e salate
- aggiungere il pomodoro precedentemente pelato e sminuzzato in piccoli pezzi (appena aggiunto fa acqua, allorche
si aggiunge il dado vegetale)
- aggiungere luovo intero da cuocersi assieme a stracciatella
- far abbrustolire il pane e metterne una fetta in ogni piatto
- mettergli sopra linquacchio
- se gradito, sventagliata di parmigiano a volonta